本课程通过虚拟仿真技术呈现膨化食品制作工艺流程，学生可通过本课程进行膨化食品生产工艺操作，包括浸米磨粉-蒸炼-成型-干燥-冷却-焙烤膨化-淋油-滚筒调味输送、挂糖（喷雪）-第二次干燥-包装。
本课程的主要教学目标：
1）了解膨化食品生产线总体构成
2）了解膨化食品生产线工艺
3）树立岗位安全意识和责任意识
4）掌握单回路控制系统的概念及组成
5）掌握P.I.D参数对控制的影响